Ароматный кофе по праву занимает лидирующее место среди горячих напитков, ведь у него многомиллионная армия поклонников. При этом каждый может относится к данному напитку абсолютно по-разному: готовить по выходным, начинать свое утро или вовсе не расставаться с ним на протяжении всего дня. Но как купить кофе в интернете и сделать выбор в пользу напитка хорошего качества? Ведь существует огромное количество сортов и видов. К тому же напиток может характеризоваться сильной крепостью, легкостью, сбалансированностью или даже медовыми нотками во вкусе. Поэтому чтобы не ошибиться при выборе ароматного кофе, достаточно учитывать его происхождение, а также степень обжарки, свежесть и состав.
Существует всего 2 наиболее распространенных вида кофейных зерен
-
Арабика - сложный и прихотливый вид кофе, который составляет около 90% плантаций. Дорогой сорт очень требователен к гео условиям, поэтому стоимость арабики зачастую не отличается низкой ценой, но вполне оправдывается вкусовыми свойствами напитка. Смесь, которая на 100% будет состоять из арабики характеризуется ярко выраженным и насыщенным ароматом, а также просто невероятными вкусовыми качествами. При этом в зависимости от сорта, напиток может иметь медовые, сладкие карамельные или даже цветочные ноты;
-
Робуста - является не слишком требовательным сортом кофе, вследствие чего цена на данный сорт в разы ниже арабики. Но несмотря на это робуста также имеет ряд плюсов, к которым относят высокую крепость (за счет повышенного содержания кофеина), а также уникальную горчинку и более плотную консистенцию. Вкусовые свойства - еще один бонус робусты, так как только благодаря данному сорту можно приготовить напиток с явными нотами орехов, табака, горького шоколада и сухофруктов.
Составление смесей, обжарка и производство горячих напитков
Не секрет, что крупные мировые бренды тщательно следят за своей репутацией, поэтому проводят четкий контроль за качеством кофейных зерен на каждой стадии их производства. Таким образом кофе проходит серьезный отбор еще на стадии закупки зерен. А некоторые торговые марки начинают следить за качеством зерен еще в период созревания ягод. После того, как кофейные зерна попадают к компании-производителю, они опять проходят тщательную проверку, а только потом отправляются в производство.
Но в данном случае важно понимать, что на выбор кофе может влиять несколько факторов. Причем не последнюю роль играет качество самой упаковки. Зачастую производители используют полиэтиленовые или бумажные пакеты, герметичные пачки из фольги со специальными клапанами для удобства использования, а также бочки или банки из алюминия.
Профессионалы отмечают, что бумажные и полиэтиленовые пачки не слишком подходят для хранения кофе. В первом случае, упаковка не является герметичной, за счет чего кофе довольно быстро потеряет свой аромат и вкусовые свойства. Похожая ситуация и с полиэтиленовыми пакетами, ведь проникающий свет сквозь стенки пакета не самым благоприятным образом воздействует на качество зерен. К тому же после обжарки кофе выделяет газы, которые должны в обязательном порядке выходить из пакета.
Вот почему специалисты рекомендуют обращать внимание на герметичные пакеты с клапанами. Данный тип упаковки очень практичен, к тому же благодаря уникальным свойствам материала, свет или воздух не сможет проникнуть во внутрь, соответственно кофе полностью сохранит свои ароматические и вкусовые свойства.
А вот бочки или банки предназначены только для эксклюзивных сортов кофе, но и стоимость таких смесей в разы выше аналогов.
Источник - маркетплейс Zakupka.com