Профессиональный шеф-повар в своем ассортименте имеет не менее десятка разнообразных сковородок. Для домашнего использования такого безумного количества кухонной утвари не требуется, да и не у каждого есть столько места для хранения. Опытные хозяйки знают, что для приготовления пищи на каждый день достаточно будет 1-2 видов сковородок. А вот для особых моментов можно выбрать какую-нибудь экзотическую посуду, например, идеально подойдет сковорода-гриль. При выборе сковороды необходимо учитывать тип плиты.

Основные виды сковородок

На сегодняшний день в Украине представлен большой выбор кухонной утвари для кухни. Что касается сковородок, они бывают таких видов:

  1. Классическая сковородка наверняка есть в каждом доме. Использование сковороды дает возможность жарить, тушить, пассировать и запекать продукты. В основе современных изделий в основном предусматривается наличие антипригарного покрытия, что упрощает процесс использования. При выборе сковороды необходимо учитывать вид плиты и, исходя из этого, приобретать соответствующее изделие.
  2. Вок. На сегодняшний день азиатские блюда пользуется популярностью, из этого следует, что стал выше и спрос на данные изделия. В основном их применяют для жарки и в процессе приготовления супов. По внешнему виду изделия напоминают миски с наличием высоких бортов и узкого дна. Особенность тонкого дна делает данную модель не самой лучшей для стеклокерамических и газовых поверхностей, чего не скажешь про индукционный, обычный или электрический вид поверхностей. Для таких плит сковорода-вок станет самым идеальным вариантом.
  3. Блинница является приспособлением узкой специализации, используется которое в процессе приготовления блинчиков. В основном изделия производятся из нержавейки. Однако существуют и другие модели. Идеальная сковорода блинная с ручкой обладает ровным и плоским дном с низкими бортами и обладает небольшим весом.

Типы покрытия сковородок

Наличие тефлонового покрытия способствует скольжению еды за счет гладких характеристик. Такие модели обладают хорошими антипригарным свойствами, это дает возможность приготовления мяса на практически сухих поверхностях, еда не имеет свойства подгорать. Тефлоновые поверхности уязвимы к металлическим кухонным аксессуарам. Их использование по истечению времени способствует появлению царапин, которые могут стать причиной выделения химических компонентов. Кстати хороший каталог сковородок широко представлен здесь: https://homemarket.ua/store/posuda/skovorodki-sotejniki.

Сковородкой с крышкой или без, с наличием керамического антипригарного покрытия имеет способность выдерживать нагрев до 400 -500 градусов. Покрытие в таких сковородках достаточно твердое и неуязвимое к металлическим изделиям. Однако данный вид посуды боится резких перепадов температуры.

Изделия обладают отличными антипригарным свойствами, имеют способность быстро и равномерно нагреваться, а в процессе жарки требуется небольшое количество масла. Для тех, у кого целью является жарка продуктов без масла, идеальным вариантом станет сковорода с индикатором нагрева.

Сковородки с наличием мраморного и гранитного покрытия обладают схожими характеристиками, в основном материалы предусматривают наличие мраморной или гранитной крошки. Изделия менее уязвимы к механическим повреждениям, имеют способность быстрого нагрева с равномерным распределением тепла по всей поверхности.