У мультиварки есть все шансы стать вашим любимым гаджетом на кухне. С ее помощью невероятно легко приготовить обеды, завтраки и даже десерты. Однако даже у лучших вещей есть свои пределы - и мультиварка не исключение. 

Мы выбрали только 6 блюд, для готовки которых лучше вооружиться проверенной кастрюлей.

  1. Сливочные соусы. Если есть одна группа продуктов, которую вам следует избегать в мультиварках, так это молочные продукты. Из-за высокой температуры и давления молоко и сыр могут свернуться, расслоиться или слипнуться. Единственный способ попробовать добавить молочные продукты после завершения цикла готовки.

  2. Жареный цыпленок. Лучшая жареная курица - хрустящая снаружи, сочная внутри и идеально золотисто-коричневая. Когда вы готовите в замкнутой влажной среде, как в мультиварке, эта достойная высшей похвалы классика быстро превращается в бледный, мокрый беспорядок в чаше. Если вы любите готовить жареную курицу - нет ничего лучше фритюрницы. 

  3. Печенье. Десерты, приготовленные на пару или запеченные на водяной бане, такие как чизкейк, идеального готовятся в мультиварке. Однако из-за того, что внутри чаши накапливаются давление и влага, у печенья не мягкие края и середина, даже без намека на хруст. К тому же на дно чаши не поместится много печенья. Для приготовления печенья лучше всего использовать именно духовку.

  4. Бургеры. Технически гамбургеры в мультиварке приготовить можно. Однако большой пользы от использования этой техники для приготовления основного продукта вы не получите. Приготовленные в мультиварке гамбургеры не будут иметь запаха жареного мяса или дыма, которые мы обычно ждем от гамбургеров, а поскольку они готовятся на гриле всего за несколько минут, вы действительно не сэкономите время.

  5. Пирог. Как и в случае с печеньем, корочка пирога требует сухого тепла, чтобы создать ее твердую, хлопьевидную текстуру, а это означает, что влажная внутренняя среда мультиварки не лучшим образом подходит для нежного десерта. 

  6. Стейк. Сочный рибай и миньон лучше даже не пробовать готовить в мультиварке. Почему? Как и в случае с гамбургерами, приготовление стейка под в закрытом пространстве не позволит ему приобрести карамелизованную корочку, которую можно получить при жарке или обжаривании мяса на огне. Но и на этом еще не все. Скорее всего, на приготовление уйдет больше времени! Если вы жаждете красного мяса, используйте традиционные методы приготовления, например, гриль, электрогриль или сковороду-гриль на крайний случай.

Даже есть перечислить весь список блюд, которые лучше не готовить в мультиварке, он все равно не превзойдет ее преимущества. К примеру, на приготовление солонины у вас уйдет восемь часов в мультиварке, пять часов в духовке или всего один час при использовании скороварки. Использование скороварки сокращает время приготовления как минимум наполовину, в зависимости от того, что вы готовите.

С помощью мультиварки можно готовить очень быстро и поэтому, вы также потребляете меньше энергии, чем готовя в духовке или на электроплите. А также, мультиварка может заменить ряд кухонных приборов: рисоварку, электрическую сковороду, скороварку, йогуртницу и пароварку, которым также необходимо место на вашей рабочей поверхности.