Для работы ресторана необходимо большое количество профессионального оборудования и инструментов. Выгодно заказать подходящую технику, рабочую мебель, кухонный и кондитерский инвентарь, барные приспособления, посуду и различные аксессуары можно на сайте https://a-g.ua/. Компания «Аккорд Групп» выгодно поставляет товары ресторанам и другим заведениям сферы HORECA.
Оборудование для приготовления еды
На кухне ресторана нужно использовать производительное, надежное и многофункциональное оборудование. Одним из самых полезных агрегатов является пароконвектомат для хореки. Такая техника способна заменить профессиональную плиту, духовой шкаф, фритюрницу, электросковороду. При помощи пароконвектомата можно готовить самые разные блюда:
- тушить мясо;
- печь пироги;
- готовить овощи.
Оборудование наделено множеством режимов — от парообработки до запекания. Можно комбинировать разные программы.
Разумеется, несмотря на всю многофункциональность пароконвектомата, полагаться только на него на кухне не стоит. Особенно при большом потоке клиентов. Нужна производительная плита. Также рестораны оснащают жарочным шкафом. Он тоже позволяет готовить овощи на пару, выпечку. Жар внутри камеры распределяется равномернее, чем в духовке.
В качестве вспомогательного оборудования покупают печь для пиццы, вафельницы, блинные аппараты, фритюрницы, рисоварки, макароноварки, шашлычницы, аппараты для хотдогов. Ускоряют работу слайсеры и овощерезки. Помогают поддерживать блюда горячими мармиты. Также используются бытовые приборы, такие как электромясорубки или миксеры.
Оборудование для приготовления напитков
Из техники нужно закупить кофемашины, блендер, молочный миксер, соковыжималку. Также используются различные льдогенераторы, диспенсеры. Можно найти сокоохладители.
Следует закупить инвентарь для бара. В него обязательно входят профессиональные шейкеры. Профессиональные бармены смогу управиться с бостонской моделью, состоящей из стеклянного стакана и колбы для льда. Для стажирующихся сотрудников лучше заказать европейский шейкер из трех секций. В него входят сито, колпачок, стакан. Французский напоминает бостонский, но он выполнен из стали с толстыми стенками.
Кроме того бар нужно оснастить специальными ложками, ножами, дрессингами, гейзерами, держателями, джиггерами, измельчителями льда, маддерами, мерными стаканами, питчерами, стрейнерами, сифонами, пробками, прессом для цитрусовых, штопорами, щипцами. Все это можно заказать в «Аккорд Групп».